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酸粉汤是一种用自然发酵产生一定数量的乳酸而制成的精细米粉条。制作方法是：用优质新鲜的大米加水浸透后，滤去水分，舂成米粉，加入粉种，用水调匀成半湿状;放置一天，让其发酵，闻到香酸气味时即为发酵完成;此时再加少许水揉捏成月饼形，滚水煮熟后捞出，舂成粘糊浆，再将其倒入一个木质圆桶(
3月29日16:29 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
甜酸粉的主料是地瓜粉做的滑滑的粉丝和白白软软的米糕，黄色的菠萝块和红色的胡萝卜丝相映生辉，当然吃起来菠萝的酸和胡萝卜独有的甜更是溶合到绝妙。炒熟的花生、腌黄瓜丝、萝卜干作为辅料起到画龙点晴的作用，让甜酸粉更加香甜可口，回味无穷。凉拌的腌料是红糖水和米醋混合而成的，在炎热的夏季
3月29日16:28 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
相传万宁后安镇物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方16岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。
3月29日16:27 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
港门是三亚市的一个海滨小镇, 又称保港镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一。大家总调侃着这个镇名是“香港和澳门的简称”。港门离海比较近，港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关。因此那儿盛产各类海鲜和汤粉。
3月29日16:26 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
儋州市长坡镇是宣伦江畔边一座小镇，住户五百，人口三千。每逢集市，生意兴隆，大街小巷，熙熙攘攘，人来人往，非常热闹。小食店铺，星罗棋布。水饺、粽子、米烂等店铺不计其数，其中以风味小吃米烂最为出名。 食用时把米烂盛入碗中加上蒜头油菜，牛肉干丝，花生粉，猪腩，葱花，胡椒，
3月29日16:25 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
琼海加积牛腩粉用的粉为粗粉(形似桂林米粉)，当地厨师吸收东南亚饮食的长处，独创的“五香牛腩”、“咖喱牛腩”远近扬名，以“五香牛腩”为主要腌料的加积粉，香味浓郁，吃后余香留齿。
3月29日16:24 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
万宁酸粉是一种米粉小吃，不同于陵水酸粉的甜味，在配料上下了苦功夫，上面洒着香菜、牛肉干、鱼皮干、虾饼、蚯蚓干、花生等东西，再浇上一种粉色的名叫“露”的汤汁，再加入了特制的调味醋和少许麻油酱油，让这个酸粉带有很舒服的酸味，十分可口。据说，万宁酸粉是万宁女孩子的最爱。
3月29日16:23 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
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红毛丹~ 红毛丹原产于马来群岛，现泰国、马来西亚、菲律宾、越南等地有规模栽培。在我国红毛丹能较大面积种植的地区在海南省,属于山地雨林气候的保亭县最为适合。其他地方如三亚、陵水、乐东等市县的部分地区只有部分种植。
3月29日16:15 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
把菠萝蜜切开，去掉中间那块不能吃的果心，再把她切成像这样一块大小可以捧在手上吃，不过还要注意上面白色的粘液，她是菠萝蜜不怎么熟的标志(菠萝蜜越熟它的粘性越小)，沾到手上很难洗掉，只能用猪油洗。所以懒人吃的方法是手套上塑料袋。但是我们小孩都是先吃过瘾再说。 <
3月29日16:15 来自天涯论坛 转发 | 评论 -
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